Asesoramiento creativo gastronómico
Diseño de cartas, recetas y experiencias para marcas, restaurantes y producciones.
Después de muchos años en el mundo de la gastronomía, he colaborado en la creación, evolución y redefinición de distintos proyectos culinarios.
Mi asesoramiento no se centra en aspectos financieros ni en la gestión de costes, sino en algo igual de esencial: la identidad gastronómica del proyecto.
Trabajo desde la creatividad, el concepto y la experiencia culinaria para ayudar a restaurantes, marcas o productores a desarrollar una propuesta coherente, atractiva y con personalidad propia.
A lo largo de mi trayectoria he participado en la renovación de cartas, desarrollo de recetas, showcookings y creación de contenidos gastronómicos, conectando producto, creatividad y comunicación.
Transformo la identidad de cada proyecto en recetas, platos y propuestas con sentido.
Si buscas una mirada creativa para tu proyecto gastronómico,estaré encantada de escucharte.
Proyectos gastronómicos
Participación en el lanzamiento del programa, encargándome de la cocina en plató, el desarrollo de recetas y la coordinación del equipo durante las grabaciones.
Hacer de Comer – Dani García (TVE)
Desarrollo, estilismo y producción gastronómica de la campaña de hamburguesas y perritos, además del shooting de producto para su lanzamiento.
La Gran Familia Mediterránea – Dani García (2022)
Desarrollo y estilismo de recetas para grabaciones vinculadas a la colaboración entre Fly Emirates y el Real Madrid, adaptando cada propuesta al lenguaje visual y a las necesidades de producción.
Fly Emirates – Real Madrid
Creación de recetas, acondicionamiento de cocina en plató, formación de presentadores y elaboración de propuestas gastronómicas para invitados internacionales.
Un, dos, chef – Disney Channel
Desarrollo de recetas dulces y saladas, creación de contenido audiovisual y participación en showcookings para reforzar la proyección de la marca.
Dulce de Leche Chimbote
Creación y desarrollo de la línea gastronómica de bocadillos fríos y calientes, , formación del equipo y seguimiento inicial para garantizar la implantación del concepto.
Bajo Cero (2016)
Rediseño de la carta, introducción de nuevas recetas y formación del equipo para adaptar la cocina al nuevo concepto del restaurante.
Café El Sur – París
Evolución de la propuesta gastronómica, mejora de recetas y formación del equipo para consolidar el nuevo enfoque culinario.
Restaurante Marina Ventura
¿Qué puedo aportar a tu proyecto?
Diseño y evolución de cartas
Reviso la carta actual para hacerla más clara, atractiva y coherente con la identidad del proyecto.
Formación creativa para equipos de cocina
Trabajo con el equipo para reforzar técnica, organización y criterio culinario.
Desarrollo de recetas y concepto gastronómico
Diseño recetas y líneas gastronómicas adaptadas a cada proyecto y a su personalidad.
Shooting gastronómico y producción audiovisual
Creo recetas y estilismos pensados para fotografía, vídeo y contenido visual.
Responsable de la sección de cocina del programa durante varias temporadas, desarrollando recetas, acciones gastronómicas y propuestas para invitados nacionales e internacionales.
El Hormiguero Dirección gastronómica en televisión